Jagodnik 2/2020

Jako producenci owoców jagodowych mamy powody do zadowolenia. Produkujemy owoce, które mają dobrą passę i korzystny wizerunek. Są małe, kolorowe, różnorodne, wygodne, smaczne, zdrowe, ładnie się prezentują i można powiedzieć, że są wręcz pociągające (zjadając jeden, zazwyczaj chce się sięgnąć po kolejny). O większość tych cech musimy jednak zadbać podczas produkcji, zwłaszcza o wygląd i smak, który uzależniony jest od wielu aspektów produkcyjnych i rozwiązań technologicznych. Są na to gotowe metody, o których często piszemy w „Jagodniku”. Czy jednak to wystarczy, by cała branża jagodowa miała się dobrze i odnosiła dalsze sukcesy rynkowe? Więcej informacji na ten temat będzie można znaleźć w lutowym wydaniu czasopisma – zapraszamy do prenumeraty.